Сельдь по-корейски

Рецепт сельди по-корейски

Сельдь свежая - 1.0 кг
Лук репчатый - 5.0 шт
Уксус столовый - 80.0 мл
Масло растительное - 0.5 стакана
Перец душистый - 1.0 ч.л.
Перец красный молотый - 2.0 ч.л.
Соль - 1.0 ст.л.
Паста томатная - 1.0 ст.л.

Приготовление сельди по-корейски

Начнем, пожалуй, с приготовления маринада. Для этого растительное масло вскипятим с томатной пастой. Добавим уксус. И оставим остывать. Теперь подготовим лук. Его нужно, естественно, почистить и нарезать. Лучше крупными, широкими кольцами. Лук выходит настолько вкусным, что при повторном приготовлении блюда, поневоле лука берешь больше. Подготовим все специи. Перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!). Получится в меру остро, пикантно. И вкус селедки не будет ничем перебиваться. Все специи отправляем в остывший маринад и перемешиваем. Далее свежемороженую сельдь предварительно разморозить, сделать из нее филе (кожу не обдирать!). Нарезать удобными Вам порционными кусками. Филе сельди складываем в кастрюльку (или любую другую емкость) слоями: сельдь, лук, маринад, и снова повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Кастрюлю закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Можно поставить небольшой груз - хотя бы баночку с водой. Буквально через 2-3 часа закуска готова!!! А если постоит в холодильнике ночь - вообще будет чудесно! Приятного вам аппетита!