Фаршированные баклажаны

Рецепт фаршированных баклажан

Рис коричневый - 50.0 г
Масло подсолнечное - 50.0 мл
Помидоры красные - 500.0 г
Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л
Баклажаны - 500.0 г
Куриная грудка - 200.0 г
Соль морская - 0.5 ч.л

Приготовление фаршированных баклажан

Ставим варить рис. Чтобы увеличить полезность блюда используем коричневый рис, конечно можно и простой. Из двух баклажанов, разрезанных вдоль пополам, нужно вырезать мякоть. При этом толщина внешнего слоя должна быть около 5 мм. Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. К обжаренной курице добавляем мелко нарезанную мякоть, извлеченную из баклажана. Продолжаем обжаривать на среднем огне, помешивая. Для рецепта "фаршированные баклажаны" помидоры нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду. Можно снять с них кожицу, но в данном блюде кожица не снималась. Минут через 5 можно добавить отваренный рис, соль и перец по вкусу, все перемешать и выключить огонь. Полученной смесью наполняем наши баклажанные лодочки и сбрызгиваем их маслом. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 30-40 минут. За 10 минут до окончания готовки фольгу лучше снять. Это - финальная стадия рецепта "фаршированные баклажаны". Еще одно достоинство блюда "фаршированные баклажаны" в том, что его можно подавать порционно, а на приготовление не нужно тратить много усилий.