Баклажаны острые

Рецепт баклажаны острые

Баклажаны - 2.5 кг
Перец сладкий красный - 1.3 кг
Перец чили - 75.0 г
Чеснок - 75.0 г
Уксус столовый - 125.0 г

Приготовление баклажаны острые

Пропускаем перец, чеснок и острый перец через мясорубку или измельчим в комбайне, и в эту массу зальем уксус. Нарежем баклажаны, кольцами. Обжарим их, не обязательно во фритюре, можно и просто на сковороде. Хорошо обмакиваем их в приготовленный нами ранее соус и укладываем в посуду. Можно закатать для консервации, но имейте ввиду, что закатанные баклажаны держатся максимум неделю. Закрыли посудину с "баклажанами острыми" пищевой пленкой и - на сутки в холодильник. Также можно с баклажанами выставить малосольные огурцы, в которые, кроме чеснока, укропа и хрена добавляем корень имбиря и острый красный перец. Под рецепт "баклажаны острые", можно сделать из тостерного хлеба при помощи круглой (или любой произвольной) формы хрустящие кружечки, на которые и выкладываем баклажаны. Вот и все закуска из баклажан готова.